DE LA FÊTE DU POISSON À LA GAINÉE
C'est une vraie tradition boulonnaise qui s'est perpétuée ce week-end sur le port, celle de la gainée. Rappelons que la gainée c'était cette part de poissons que les marins-pêcheurs pouvaient emmener avec eux à chaque débarquement. De cela, d'aucuns en ont fait une fête. Bravo!
Et la bonne presse locale ne va pas manquer de s'en extasier, c'est habituel…
Mais qui se souvient qu'il a existé à Boulogne une toute autre Fête du Poisson?
La dernière du genre a eu lieu il y a près de quarante ans.
Cette fête se déroulait dans un magnifique espace que les moins de quarante ans ne peuvent pas connaître. Il s'appelait le Casino municipal. Il était implanté là où il y a maintenant Nausicaa.
Ce casino disposait d'une très grande salle dans laquelle on pouvait réunir jusqu'à 750 convives par service. Il disposait aussi de cuisines. Pendant trois semaines, l'été venu, chaque week-end cette grande salle ne désemplissait pas, tout public confondu, jeunes, vieux, patrons, ouvriers, actifs, retraités… C'était la fête, la vraie et qui ne dépendait nullement des conditions climatiques toujours incertaines sur notre littoral..
Bien sûr on y dégustait les meilleurs poissons de la côte cuisinés par de savants chefs mais c'était aussi une ambiance, une convivialité, une joie de vivre telles qu'on n'en retrouvera plus jamais comme l'illustre cette page tirée de l'hebdomadaire La Semaine dans Le Boulonnais:
A cette époque là, on pouvait même encore faire de la publicité pour une marque de pastis.
En ce temps là, La Semaine dans le Boulonnais était un journal totalement indépendant de tout pouvoir, économique ou autres, un hebdomadaire entièrement réalisé et imprimé dans une société d'impression boulonnaise. Souvenirs, souvenirs…
Nom d'un chien, ça m'en donne des frissons.
Il y a exactement cinquante ans, l'actrice Simone Signoret publiait sa biographie intitulée La nostalgie n'est plus ce qu'elle était.
Pas mieux.
J.G.